Historia
de Vida De La Familia Guerrero Montoya Del Municipio De Yondo´ Antioquia
Este hogar es la fiel
muestra de la pujanza y verraquera de aquella familias que lo han perdido todo
por culpa del desplazamiento forzado,
poder salir de las dificultades es quizás la meta principal de esta
familia lo han estado logrando desde el primer momento que salieron de su
terruño con una mano atrás y otra adelante, su esposo José Alirio guerrero un pobre señor trabajador
de la tierra que se madrugaba todas las mañanas
a ordeñar la leche, trabajar en el campo acostumbrado a ganarse el
sustento y el de su familia con el sudor de su frente, este hogar tiene dos
hijo los cuales vivieron la violencia desde muy pequeños, pero esto no ha sido
un obstáculo para mejor cada día sus condiciones de vida y la voluntad de
prepararse es por eso que a partir de sus
conocimientos de preparación de queso , suero en la finca tuvieron el gran
ingenio y habilidad de comenzar a montar una microempresa familiar de lácteos,
esto comenzó desde la posibilidad de salir favorecidos el un programa de
generación de ingreso llamado plan semilla desde hay comenzó toda esta travesía
de superar la condición económica que estaban viviendo, es por esto la señora
Elena Montoya Ospina piensa en buscar la alternativa de capacitarse por medio
del SENA en la elaboración de productos
lácteos por que quería mejorar la
calidad de elaboración de estos
productos con todas las herramientas técnicas , comienzan a comprar sus
propios hornos para hervir y poner a cuajar la leche de una manera mas técnica
igual que los congeladores y la maquina para cortar el queso , se ingeniaron
una maquina para empacar el queso en bolsas y
sellarles la punta a través del
calor, los empacan en bloques para
venderlos en las tiendas del municipio
de Yondó y de algunas tiendas del
municipio de Barrancabermeja, sin embargo viendo y analizando la necesidad del
mercado comenzaron a preparar cremas de suero y así poder tener otro producto
de buena calidad para ofrecer en el mercado, cabe resaltar que la señora Elena
sigue preparándose y este año culmino el curso de buenas prácticas en la
manipulación de alimentos ofrecido a través de la oferta educativa SENA para familias beneficiarias de la RED
UNIDOS
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